Bienvenue sur le site de la Bergerie, Fromagerie
Bienvenue sur le site de la Bergerie, Fromagerie
Depuis plus de trente ans, la polyculture et la rotation des terres sont pratiquées à la ferme des Noues Rondes, située sur la commune de Beausse : pâturages, mélange céréalier (orge, avoine, blé) pois, betteraves...
Nos brebis sont ainsi nourries exclusivement des cultures de la ferme.
Témoin actuel de l’agriculture paysanne traditionnelle des Mauges, la ferme des Noues Rondes présente une diversité remarquable tant pour la faune que pour la flore.
C’est cet équilibre entre l’homme et la nature qui donne aux fromages leurs caractères.
Le troupeau de brebis de la Bergerie des Noues Rondes vient à l’origine du plateau des Grands Causses, berceau historique de l’élevage de la race Lacaune.
L’histoire se poursuit sur le plateau des Mauges, dans le respect des méthodes et soins naturels.
L’histoire de la ferme des Noues Rondes incarne les valeurs de partage, de l’écoute, de la préservation d’un patrimoine culturel et naturel.
Au fil des saisons, les fromages racontent cette histoire du terroir des Mauges, celle du «goût du travail bien fait».
Les bienfaits du lait de brebis
Le lait de brebis est :
- source naturelle de protéines. En effet, il en contient en moyenne 5g pour 100g de lait (10% des AQR).
Elles sont essentielles à la formation et au maintien des muscles et permettent à notre corps de lutter contre les agressions extérieures.
- source en calcium. Il contient en moyenne 187mg de calcium pour 100g de lait soit 23% des Apports Quotidiens de Référence (AQR) indispensable à notre squelette. Le calcium participe à la constitution, à l'entretien et au renouvellement des os.
- source en vitamines, notamment les vitamines B2 (21% des AQR) et B12 (24% des AQR).
La vitamine B2 joue un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique.
La vitamine B12 aide à préserver l'équilibre humain et joue un rôle important dans la production d’énergie.
Sources: Comité National Brebis Laitière, CNIEL, CIQUAL, FAO
Certifié Agriculture Biologique Ecocert : TELECHARGER LE CERTIFICAT
 |
|
Toute la production de la Bergerie Fromagerie est vendue localement en circuit-court :
En vente directe :
La Vadrouille Paysanne
Sur quelques marchés ponctuels et évènements locaux.
Restaurateurs et fromagers affineurs.
En AMAP :
AMAP des Coteaux de l’Evre à St Rémy en Mauges
AMAP des 2 étangs à Sèvre-et-Moine
AMAP Coup de Pousse à Beaupréau-en-Mauges
AMAP P’tit Aubance à Rochefort-sur-Loire
AMAP des 4 vents à Champtoceaux
En commerce de proximité :
Epicerie de Marie à St Florent-le-Vieil
Envie de Saveurs à La Pommeraye
Les Vergers du Pontonnet, Tillères
Les Beauprés à Beaupréau
En Bio-Coop
Viveco - SARL Petiteau Alpin, Le Pin en Mauges
Proxi - SARL Clémot-Chauvat, Botz-en-Mauges
